Don Eduardo y doña Sara conforman un matrimonio que hace cuarenta años está al frente de este bar restaurante en la esquina de Ramón Freire con Maipú. A diario desde ese entonces ofrecen cazuela de ave y de cerdo, su especialidad, que dicen sostener con orgullo ante el avance de la comida rápida y preparaciones extranjeras que se empiezan a ofrecer en Galvarino. En la barra, a cargo de don Eduardo, se encuentra la carta tradicional de bebidas y tragos entre la que no falta la malta y el vino con harina tostada. Su clientela es gente de los alrededores de la comuna, personas mapuche que hablan su idioma y hacen comunidad en El Sauce, idioma con el que ellos se han ido familiarizando en el trato cotidiano. Doña Sara, originaria de Santiago, está a cargo de la cocina, y ambos dicen que lo que más les gusta de su trabajo es el trato con la clientela y la conversación.